Här kommer receptet på begäran ;)

Pepparkakscheesecake med citron ( 1 kaka)

Botten:

30 pepparkakor & 75 g smör

Fyllningen:

300 g philadelphiaost

3 dl créme fraiche

5 blad gelatin

2 ½ dl florsocker

Rivet skal från 1 citron

Till garnering:

Physalis

Gör så här:

· Lägg pepparkakorna i matberedaren och kör sönder dem med knivtillbehöret alternativt smula sönder dem i en mortel. Smält smöret och blanda med pepparkakskrosset.

· Tryck ut blandningen i en rund form med löstagbar kant som sedan ställs kallt.

· Lös upp gelatinbladen i kallt vatten. Tvätta citron noga och riv av det yttersta gula skalet.

· Blanda samman fyllningen av philadelphiaosten, créme fracihe och florsocker. Smaksätt med citronskalen. Lyft över gelatinbladen till en kastrull, ta in med vattnet. Värm ytterst försiktigt på låg temperatur så gelatinet löser sig. Rör ner gelatinet i ostsmeten.

· Häll smeten i formen och ställ kakan kallt så att den stelnar. Det tar cirka 1 timme. Ta kakan ur formen och garnera med physalis före servering.

När andra ljuset brinner är snart Lucia här
hon bjuder oss på kaffe och bud om julen bär

Idag ska vi mysa med vänner på andra advent. Därför har jag bakat en pepparkakascheesecake. Låter det gott? Det hoppas jag att det är! Säg till om ni vill ha receptet ;)